可以確定來自中古漢語 牛蒡 (中古 ngjuw pangX),但讀法有改變,本應使用吳音 *guhō(或連濁作 *gubō);對比朝鮮語 우엉 (ueong)。
ごぼう 或 ゴボウ • (gobō) ←ごばう (gobau)?