Edamer

德語

〈陽〉 伊丹，伊頓，愛達姆，①荷蘭西部一城鎮，位於愛塞美爾湖畔，1357年獲准建市，擁有著名的奶酪市場，
②伊丹奶酪：一種味淡色黃的荷蘭奶酪，被壓縮成球狀，外面常塗有紅蠟，用部分脫脂牛奶製成，艾丹姆乾酪的質地比古烏達乾酪堅固，它們的風味相似，但艾丹姆乾酪的融化性比古烏達乾酪差，融化後有點褐色，艾丹姆和古烏達乾酪以它們豐郁的奶油和堅果風味而聞名，它們還以甜凝乳為特色，這意味着它們成熟後奶油和堅果風味不會變得更強烈