一种复杂的有机化合物，可在树叶，未成熟的果实，和树皮中找到。由于它能引起味觉的不快因此影响了动物对它的进食，因此其作用至今未明。一些单宁酸具有商业用途，特别是在皮革和墨水制造业；用于制革法，在染色时做媒染剂，用于墨水制造。 (Source: DICCHE / UVAROV)
