味精

漢語

正體/繁體 (味精)		味	精
簡體 #(味精)		味	精

詞源

和製漢語（和製漢語），借自日語 味(み)精(せい) (misei)，由池田菊苗於1908年發明。在日本因商業考量而重新命名為味(あじ)の素(もと) (ajinomoto)（ > 味之素 (wèizhīsù)）。

發音

• 官話

  (拼音)：wèijīng

  (注音)：ㄨㄟˋ ㄐㄧㄥ

• 粵語

  (廣州–香港話，粵拼)：mei⁶ zing¹

  (台山話，維基詞典拼音)：mei⁵ den¹

• 晉語 (維基詞典)：vei³ jing¹
• 閩北語 (建寧羅馬字)：mī-céng
• 閩南語

  (泉漳話，白話字)：bī-cheng

  (潮州話，潮州話拼音)：bhi⁷ zêng¹

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• 官話
  • (現代標準漢語)
    • 拼音：wèijīng
    • 注音：ㄨㄟˋ ㄐㄧㄥ
    • 通用拼音：wèijing
    • 威妥瑪拼音：wei⁴-ching¹
    • 耶魯官話拼音：wèi-jīng
    • 國語羅馬字：weyjing
    • 西里爾字母轉寫：вэйцзин (vɛjczin)
    • 漢語國際音標 ^(幫助)：/weɪ̯⁵¹ t͡ɕiŋ⁵⁵/
    • 同音詞：

      [展開/摺疊]
      編 編輯 味精 未經／未经

• 粵語
  • (標準粵語，廣州–香港話)⁺
    • 粵拼：mei⁶ zing¹
    • 耶魯粵拼：meih jīng
    • 廣州話拼音：mei⁶ dzing¹
    • 廣東拼音：méi⁶ jing¹
    • 國際音標 ^(幫助)：/mei̯²² t͡sɪŋ⁵⁵/
  • (台山話，台城)
    • 維基詞典拼音：mei⁵ den¹
    • 國際音標 ^(幫助)：/ᵐbei³² ten³³/
• 晉語
  • (太原話)
    • 維基詞典：vei³ jing¹
    • 國際音標 (老派)：/vei⁴⁵ t͡ɕĩŋ¹¹/
• 閩北語
  • (建甌話)
    • 建寧羅馬字：mī-céng
    • 國際音標 ^(幫助)：/mi⁵⁵ t͡seiŋ⁵⁴/
• 閩南語
  • (泉漳話：廈門、泉州、漳州、新加坡)
    • 白話字：bī-cheng
    • 臺羅：bī-tsing
    • 普實台文：bixzefng
    • 國際音標 (泉州)：/bi⁴¹⁻²² t͡siɪŋ³³/
    • 國際音標 (廈門, 漳州)：/bi²²⁻²¹ t͡siɪŋ⁴⁴/
    • 國際音標 (新加坡)：/bi²²⁻²¹ t͡seŋ⁴⁴/
  • (潮州話)
    • 潮州話拼音：bhi⁷ zêng¹
    • 模仿白話字：bī tseng
    • 國際音標 ^(幫助)：/bi¹¹ t͡seŋ³³/

名詞

味精

1. 最豐富的天然非必需氨基酸之一，可作為增加鮮味的調味劑，生產上通常以澱粉為原料，加入酸跟酶分解成糖，經微生物發酵而成（MSG）。

同義詞

味精的各地方言用詞[地圖]

語言	地區	詞 edit
書面語 (白話文)		味精、穀氨酸鈉 中國大陸、麩胺酸鈉 臺灣
北京-東北官話	北京	味精
	臺灣	味精
	哈爾濱	味之素 過時
	新加坡	味精
西南官話	武漢	味之素
	貴陽	味精
	桂林	味精
江淮官話	揚州	味之素 過時
官話	福州（長樂琴江）	味之素
粵語	廣州	味精
	香港	味精、師傅 俚語
	台山	味之素
贛語	南昌	味之素
	萍鄉	味精
客家語	苗栗（北四縣腔）	味素
	新竹縣（竹東，海陸腔）	甜粉
晉語	太原	味精
閩北語	建甌	味四素、味精
閩東語	福州	味素
	馬祖	味素
閩南語	廈門	味素粉
	泉州	味素粉
	漳州	味素、味素粉
	平和	味素粉
	漳浦	味素粉
	臺北	味素
	高雄	味素
	宜蘭	味素
	彰化（鹿港）	味素
	臺中	味素
	臺中（梧棲）	味素
	臺南	味素、味素粉
	臺東	味素
	新竹	味素
	澎湖（馬公）	味素
	檳城（泉漳）	味素粉
	新加坡（泉漳）	味精
	馬尼拉（泉漳）	味精
	潮州	味精
	文昌	味精
	新加坡（海南）	味精
吳語	上海	味之素
	上海（崇明）	味之素
	蘇州	味之素
	杭州	味精
	寧波	味之素
	溫州	味之素 過時
湘語	長沙	味子素

派生詞

• → 宿霧語: bitsin, vetsin
• → 他加祿語: betsin, bitsin
• → 印尼語: vetsin, micin
• → 越南語: mì chính

越南語

此字詞中的漢字
味	精

名詞

味精

1. (中部) vị tinh的漢字。