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魚香

漢語

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正體/繁體 (魚香) 魚 香
簡體 (鱼香) 鱼 香
異序詞 香魚／香鱼
 
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  • 魚香

    • 詞源

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    來自魚／鱼 +‎ 香。

    這可能是四川人在烹飪淡水魚菜餚時使用的一種味型。[1][2]

    也可能是來自四川一種以鮮魚及辣椒共同醃漬，名為「魚辣子」的特製泡淑。[3]

    發音

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    名詞

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    魚香

    1. 用於中餐的混合調料

    衍生詞

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    來源

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    1. ↑ Fuchsia Dunlop. Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking. (2003). ISBN 978-0393051773
    2. ↑ Fuchsia Dunlop. The Food of Sichuan. (2019). ISBN 978-1526617866
    3. ↑ Liberty Times Net, 「魚香」料理沒有魚？它其實是一種特定的烹調手法！ 2019年9月10日

    日語

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    詞源

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    來自官話 魚香／鱼香。

    發音

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    名詞

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    魚香(ユーシャン) • (yūshan) 

    1. (中餐) 用於中餐的混合調料

    朝鮮語

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    此字詞中的漢字
    魚香

    名詞

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    魚香 (eohyang) (韓文 어향)

    1. 어향 (eohyang)的漢字?。
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