山葵

漢語

正體/繁體 (山葵)		山	葵
簡體 #(山葵)		山	葵

詞源

形譯自日語 山葵 (wasabi)。

發音

• 官話

  (拼音)：shānkuí

  (注音)：ㄕㄢ ㄎㄨㄟˊ

• 粵語 (粵拼)：saan¹ kwai⁴

---

• 官話
  • (現代標準漢語)⁺
    • 拼音：shānkuí
    • 注音：ㄕㄢ ㄎㄨㄟˊ
    • 通用拼音：shankuéi
    • 威妥瑪拼音：shan¹-kʻuei²
    • 耶魯官話拼音：shān-kwéi
    • 國語羅馬字：shankwei
    • 西里爾字母轉寫：шанькуй (šanʹkuj)
    • 漢語國際音標 ^(幫助)：/ʂän⁵⁵ kʰu̯eɪ̯³⁵/
• 粵語
  • (標準粵語，廣州–香港話)⁺
    • 粵拼：saan¹ kwai⁴
    • 耶魯粵拼：sāan kwàih
    • 廣州話拼音：saan¹ kwai⁴
    • 廣東拼音：san¹ kuei⁴
    • 國際音標 ^(幫助)：/saːn⁵⁵ kʷʰɐi̯²¹/

名詞

山葵

1. 一種十字花科的植物，味道強烈，常作為日式料理的調味料（Eutrema japonicum、Wasabia japonica）

同義詞

• 芥末、青芥辣、日本芥辣、日式芥辣；(粵語) 芥辣；(香港話) wasabi；(台灣話) 哇沙米 (oa-sá-bih)

日語

詞中漢字
山	葵
わさび
一年級	人名用漢字
熟字訓

詞源

*/wasapi/ → /wasabi/

首次紀錄於《本草和名》（公元 918年），該複合詞用漢字和佐比來拼寫。

該漢字反映了首次觀察該植物的地點：山 (yama)，以及其葉片類似葵 (aoi)或銭葵 (zeniaoi)。

發音

• (東京) わ​さび [wáꜜsàbì] (頭高型 – [1])
• 國際音標^(幫助): [ɰᵝa̠sa̠bʲi]

名詞

山葵(わさび) 或 山葵(ワサビ) • (wasabi) 

1. 一種十字花科的植物（Eutrema japonicum、Wasabia japonica）

   上位詞：油菜 (aburana)

   • Template:RQ:Honzō Wamyō
2. 山葵的莖，磨碎後用作香料或調味品

使用說明

• 與許多生物體的名字一樣，這個詞通常用片假名拼寫，尤其是在生物學環境中，寫作ワサビ。
• 必要時以本山葵 (hon wasabi)稱呼，以區別衍生詞。

衍生詞

派生詞

• さび (sabi, 壽司餐廳簡稱)
• 山葵(わさび)色(いろ) (wasabi-iro)
• 山葵(わさび)下(お)ろし、山葵(わさび)卸(おろ)し (wasabi-oroshi)
• 山葵(わさび)醤油(じょうゆ) (wasabi-jōyu)
• 山葵(わさび)澄(す)まし (wasabi-sumashi)
• 山葵(ワサビ)大根(ダイコン) (wasabi daikon)、西洋(セイヨウ)山葵(ワサビ) (seiyō wasabi)、根(ネ)山葵(ワサビ) (ne-wasabi)、山(ヤマ)山葵(ワサビ) (yama wasabi)
• 山葵(わさび)漬(づけ)、山葵(わさび)漬(づ)け (wasabi-zuke)
• 山葵(わさび)の木(き) (wasabi-no-ki, Moringa oleifera)
• 山葵(わさび)餅(もち) (wasabi mochi)
• 板(いた)山葵(わさ) (itawasa)
• 花(はな)山葵(わさび) (hana wasabi)
• 葉(は)山葵(わさび) (ha-wasabi)
• 本(ホン)山葵(ワサビ) (hon wasabi)
• 百合(ユリ)山葵(ワサビ) (yuri wasabi, 「Wasabia tenuis」)

俗語

• 山葵(わさび)が利(き)く (wasabi ga kiku)

同類詞彙

• 五(ご)菜(さい) (gosai)：韮(にら) (nira)、薤(らっきょう) (rakkyō)、葱(ねぎ) (negi)、山葵(わさび) (wasabi)、藿(まめ) (mame)

派生詞

• → 英語: wasabi
• → 泉漳話: 哇沙米 (oa-sá-bih)
• → 官話: 哇沙比
• → 宮古語: 山葵 (wasabi)

來源

• Fukane no Sukehito (c. 901–923)，Maruyama Yumiko, Wu Qian, 合編， Honzō Wamyō: Eiin, Honkoku to Kenkyū) (日語)，Kyūko Shoin, 出版於2021，ISBN 978-4-7629-4239-6。