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正體/繁體 (乳清蛋白) 乳清 蛋白
簡體 #(乳清蛋白) 乳清 蛋白
 
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名詞

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乳清蛋白

  1. (生物化學) 原料乳中去除在pH4.6等电点沉淀酪蛋白后,留下的蛋白質统称为乳清蛋白,占乳蛋白质的18%~20%。

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