蒜

跨語言

漢字

蒜（艸部+10畫，共16畫，倉頡碼：廿一火火（TMFF），四角號碼：4499₁，部件組合：⿱艹祘）

來源

康熙字典：第1048页第22字
大漢和辭典：第31562字
大字源：第1510页第4字
漢語大字典：第5卷第3259页第13字
萬國碼：U+849C

漢語

正體/繁體		蒜
簡體 ^#		蒜
異體		祘二簡字

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蒜

字源

古代字體（蒜）
《說文解字》（漢·許慎）
小篆

同聲符字 (祘) (鄭張尚芳 (2003))

	上古漢語
蒜	*sloːns
祘	*sloːns

形聲漢字（OC *sloːns）：意符艸 + 聲符祘 (OC *sloːns) 。

詞源

Matisoff 認為衍生自原始漢藏語 *swa-n (“大蒜”)，但更有可能這種植物在秦漢時期從西域傳入。本詞出現時間相對較晚，且早期曾寫作卵蒜 (luǎnsuàn)，證實了後者的理論。

對照梵語 लशुन (laśuna)、巴利語 lasuṇa、lasuna。上古漢語重構詞經白–沙系統修訂為 *-or 韻，類似的同音字算 (“計算”)。也對照波斯語 (sir, “蒜頭”)、和闐語 sārmā- (“落葵”)、匈牙利語 sárma (“虎眼萬年青屬”)，以及土耳其語 sarımsak、蒙古語 саримс (sarims)。

或與緬甸語 ကြက်သွန် (krakswan, “洋蔥”)、ကြက်သွန်ဖြူ (krakswanhpru, “蒜頭”)的第二個音節同源。

發音

官話
(現代標準漢語)
(拼音)：suàn (suan⁴)

(注音)：ㄙㄨㄢˋ

(成都話，四川話拼音)：suan⁴

(西安，關中話拼音)：suān

(南京，南京話拼音)：suān

(東干語，西里爾字母和維基詞典轉寫)：суан (suan, III)
粵語
(廣州–香港話，粵拼)：syun³

(東莞話，擴展粵拼)：soen³

(台山話，維基詞典拼音)：lhon⁴
贛語 (維基詞典)：son⁴
客家語
(四縣，白話字)：son

(梅縣，客家話拼音)：son⁴
晉語 (維基詞典)：suan³
閩北語 (建寧羅馬字)：so̤̿ng
閩東語 (平話字)：sáung
閩南語
(泉漳話，白話字)：soàn / sǹg

(潮州話，潮州話拼音)：seng³

(雷州話，雷州話拼音)：sung³
南部平話 (南寧話，擴展粵拼)：slun³
吳語 (上海，吳語學堂拼音)：⁵soe
湘語
(長沙話，維基詞典)：sonn⁴

(婁底話，維基詞典)：suenn⁴

官話
- (現代標準漢語)⁺
  - 拼音：suàn
  - 注音：ㄙㄨㄢˋ
  - 通用拼音：suàn
  - 威妥瑪拼音：suan⁴
  - 耶魯官話拼音：swàn
  - 國語羅馬字：suann
  - 西里爾字母轉寫：суань (suanʹ)
  - 漢語國際音標 ^(幫助)：/su̯än⁵¹/
- (成都話)
  - 四川話拼音：suan⁴
  - 四川話拉丁化新文字：suan
  - 國際音標 ^(幫助)：/suan²¹³/
- (西安)
  - 關中話拼音：suān
  - 國際音標 ^(幫助)：/suã⁵⁵/
- (南京)
  - 南京話拼音：suān
  - 南京話拼音（數字調）：suan⁴
  - 國際音標 ^(幫助)：/suã⁴⁴/
- (東干語)
  - 西里爾字母，維基詞典：суан (suan, III)
  - 國際音標 ^(幫助)：/suæ̃⁴⁴/
  (注意：東干語發音目前仍處於實驗階段，可能會不準確。)
粵語
- (標準粵語，廣州–香港話)
  - 粵拼：syun³
  - 耶魯粵拼：syun
  - 廣州話拼音：syn³
  - 廣東拼音：xun³
  - 國際音標 ^(幫助)：/syːn³³/
- (東莞話，莞城)
  - 擴展粵拼：soen³
  - 國際音標 ^(幫助)：/søn³²/
- (台山話，台城)
  - 維基詞典拼音：lhon⁴
  - 國際音標 ^(幫助)：/ɬᵘɔn²¹/
贛語
- (南昌話)
  - 維基詞典：son⁴
  - 國際音標 ^(幫助)：/sɵn³⁵/
客家語
- (四縣話，包括苗栗和美濃)
  - 白話字：son
  - 客家語拼音：son
  - 客家話拼音：son⁴
  - 國際音標：/son⁵⁵/
- (梅州話)
  - 客家話拼音：son⁴
  - 國際音標：/sɔn⁵³/
晉語
- (太原話)
  - 維基詞典：suan³
  - 國際音標 (老派)：/suæ̃⁴⁵/
閩北語
- (建甌話)
  - 建寧羅馬字：so̤̿ng
  - 國際音標 ^(幫助)：/sɔŋ³³/
閩東語
- (福州話)
  - 平話字：sáung
  - 國際音標 ^(幫助)：/sɑuŋ²¹³/
閩南語
- (泉漳話：廈門、泉州、漳州、晉江、臺灣話（常用）)
  - 白話字：soàn
  - 臺羅：suàn
  - 普實台文：soaxn
  - 國際音標 (廈門, 漳州, 高雄)：/suan²¹/
  - 國際音標 (臺北)：/suan¹¹/
  - 國際音標 (泉州, 晉江)：/suan⁴¹/
- (泉漳話：廈門、泉州、晉江)
  - 白話字：sǹg
  - 臺羅：sǹg
  - 普實台文：sngx
  - 國際音標 (泉州, 晉江)：/sŋ̍⁴¹/
  - 國際音標 (廈門)：/sŋ̍²¹/

註解：soàn - soàn - 文讀；sǹg - 白讀.

- (潮州話)
  - 潮州話拼音：seng³
  - 模仿白話字：sṳ̀ng
  - 國際音標 ^(幫助)：/sɯŋ²¹³/
- (雷州話)
  - 雷州話拼音：sung³
  - 國際音標：/suŋ²¹/
南部平話
- (南部平話，南寧亭子)
  - 擴展粵拼：slun³
  - 國際音標 ^(幫助)：/ɬun⁵⁵/
吳語
- (太湖片：上海)
  - 吳語學堂拼音：⁵soe
  - 吳音小字典：soe^去
  - 維基詞典羅馬化 (上海話)：²soe
  - 國際音標 (上海)：/sø³⁴/
湘語
- (長沙話)
  - 維基詞典：sonn⁴
  - 國際音標 ^(幫助)：/sõ⁴⁵/
- (婁底話)
  - 維基詞典：suenn⁴
  - 國際音標 ^(幫助)：/su̯ẽ̞³⁵/

中古漢語：swanH

韻圖
字	蒜
讀音 #	1/1
聲	心 (16)
韻	桓 (62)
調	去 (H)
開合	合
等	一
反切	蘇貫切
白一平方案	swanH
擬音
鄭張尚芳	/suɑn^H/
潘悟雲	/sʷɑn^H/
邵榮芬	/suɑn^H/
蒲立本	/swan^H/
李榮	/suɑn^H/
王力	/suɑn^H/
高本漢	/suɑn^H/
推斷官話讀音	suàn
推斷粵語讀音	syun³

上古
(白–沙)：/*[s]ˤor-s/

(鄭張)：/*sloːns/

白一平–沙加爾系統1.1 (2014)
字	蒜
讀音 #	1/1
現代北京音（拼音）	suàn
構擬中古音	‹ swan^H ›
構擬上古音	/*[s]ˁor-s/
英語翻譯	garlic
來自白一平–沙加爾系統的上古漢語標註筆記： * 圓括號 "()" 表示存在不確定； * 方括號 "[]" 表示身分不確定，例如 [t] 的尾音有可能是 -t 或 -p；尖角括號 "<>" 表示接中辭； * 連字號 "-" 表示語素範圍； * 句號 "." 表示音節範圍。

鄭張系統 (2003)
字	蒜
讀音 #	1/1
序號	12133
聲符	祘
韻部	元
小分部	3
對應中古韻	筭
構擬上古音	/*sloːns/

釋義

蒜

多年生草本植物

同義詞

(閩南) 蒜仔

組詞

日語

漢字

蒜

（表外漢字）

讀法

吳音: さん (san)
漢音: さん (san)
訓讀: にんにく (ninniku), ひる (hiru)

日語維基百科有一篇文章關於：

蒜

維基百科 ^ja

詞源1

詞中漢字
蒜
にんにく表外字
訓讀

其他表記
大蒜葫

據說來自忍辱。

發音

(東京) にんにく [nìńníkú] (平板型 – [0])^[1]^[2]
國際音標^(幫助): [ɲ̟ĩɲ̟ɲ̟ikɯ̟ᵝ]

名詞

蒜(にんにく) 或 蒜(ニンニク) • (ninniku)

蒜頭

使用說明

與許多生物體的名字一樣，這個詞通常用片假名拼寫，尤其是在生物學環境中，寫作ニンニク。

衍生詞

行者葫(ぎょうじゃにんにく) (gyōjaninniku)
浜蒜(はまにんにく) (hamaninniku)

詞源2

詞中漢字
蒜
ひる表外字
訓讀

來自原始日語 *peru (“大蒜”)。

發音

(東京) ひる [híꜜrù] (頭高型 – [1])^[1]^[2]
國際音標^(幫助): [çiɾɯ̟ᵝ]

名詞

蒜(ひる) • (hiru)

蒜頭

衍生詞

來源

↑ ^1.0 ^1.1 2006，大辞林 (大辭林)，第三版（日語），東京：三省堂，ISBN 4-385-13905-9
↑ ^2.0 ^2.1 1998，NHK日本語発音アクセント辞典（NHK日語發音重音詞典） (日語)，東京：NHK，ISBN 978-4-14-011112-3

喜界語

漢字

蒜 (平假名 ふぃる，羅馬字 firu)

替代寫法

葫

名詞

蒜 (平假名 ふぃる，羅馬字 firu)

蒜頭

來源

“ふぃる【蒜・葫】” in JLect - Japonic Languages and Dialects Database Dictionary（日本語言和方言資料庫辭典）, 2019.

朝鮮語

漢字

蒜 (san) (韓字 산, 修正式：san, 馬科恩-賴肖爾式：san, 耶鲁式：san)

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沖繩語

漢字

蒜 (平假名ひる，羅馬字 hiru)

替代寫法

葫

詞源

沖縄語典（Okinawa Goten, “沖繩語詞典”）中作ひる。^[1]

名詞

蒜 (平假名ひる，羅馬字 hiru)

蒜頭

來源

↑ 1896年：沖縄語典（Okinawa Goten，“沖繩語詞典”） http://kindai.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/992016/77

與論語

漢字

蒜 (平假名ぴる，羅馬字 piru)

替代寫法

葫

名詞

蒜 (平假名ぴる，羅馬字 piru)

蒜頭

來源

“ぴる【蒜・葫】” in JLect - Japonic Languages and Dialects Database Dictionary（日本語言和方言資料庫辭典）, 2019.

[DJR-1] 1.0 ^1.1 2006，大辞林 (大辭林)，第三版（日語），東京：三省堂，ISBN 4-385-13905-9

[NHK-2] 2.0 ^2.1 1998，NHK日本語発音アクセント辞典（NHK日語發音重音詞典） (日語)，東京：NHK，ISBN 978-4-14-011112-3

[OG-3] 1896年：沖縄語典（Okinawa Goten，“沖繩語詞典”） http://kindai.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/992016/77

[1]

[2]

[1]