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庖、庖丁、庖人、廚人
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廚師、廚子
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| 北京-东北官话
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北京
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廚子、大師傅
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廚師
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| 承德
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大師傅、做飯的、廚子
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| 赤峰
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廚子、大師傅、做飯的
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| 呼伦贝尔（海拉尔）
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大師傅、炊事員、做飯的
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| 黑河
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廚師、炊事員、廚子、大師傅
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廚子、大師傅
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| 哈尔滨
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廚師、大師傅、炊事員、廚子、做飯的、上灶兒的
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廚師、炊事員、廚子、大師傅
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| 白城
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廚師、炊事員、廚子、大師傅、做飯的
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炊事員、大師傅、做飯的
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廚子、大師傅
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廚師、炊事員、大師傅、廚子、做飯的
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廚師、炊事員、廚子、大師傅、做飯的
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廚師
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唐山
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廚子、大師傅、做飯的、掌勺兒的
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廚子、炊事員
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廚子、大師傅
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大師傅、炊事員
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廚師、炊事員、廚子、大師傅
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大连
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大師傅
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廚師、炊事員、廚子、大師傅、做飯的
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廚子、大師傅
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廚子
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炊事員、廚子、大師傅
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伙夫、廚子、炊事員
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洛阳
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廚子、掌鍋、局帳
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廚子、大師傅
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廚師、廚子
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做飯的、大師傅、廚子、掌瓢的
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大師傅、做飯的
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廚師、炊事員、炊工、廚子
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廚師、炊事員、廚子、伙師
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| 郑州
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大師傅 男性、做飯的 女性
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掌案的
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| 白河
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廚師、廚子、炊事員、大師傅、做飯的
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| 西安
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廚師、廚子、大師傅、做飯的、炊事員、爐頭
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| 宝鸡
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廚師、廚子、大師傅、做飯的、炊事員
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| 天水
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炊事員、廚子
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| 西宁
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大師傅、做飯的 贬义
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| 徐州
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廚子、廚子老師兒、炊事員、掌鍋的、掌勺兒的、掌勺的、大師傅、火頭軍 幽默
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| 阜阳
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廚師、炊事員、廚子
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| 兰银官话
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银川
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廚子、大師傅、做飯的、炊事員、伙夫
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| 兰州
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廚師、炊事員、做飯的、廚子、大師傅
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| 敦煌
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廚子、大師傅、做飯的
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| 哈密
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廚子
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| 乌鲁木齐
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廚子、掌勺的、大師傅
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| 西南官话
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成都
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廚子、廚師、廚管師、掌灶的、掌瓢兒的
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| 南充
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廚師、炊事員、大師傅、煮飯的
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| 达州
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廚子
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廚子、炊事員
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| 西昌
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廚子、大師傅
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| 自贡
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廚師、廚子、大師傅、伙老幺 贬义
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| 重庆
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廚師、炊事員
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| 武汉
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廚師、炊事員、廚子、大師傅
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| 宜昌
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炊事員、做飯的、弄飯的
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| 襄阳
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廚師、炊事員、大師傅、做飯的
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| 天门
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廚師、炊事員、廚子師傅、燒火的
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| 贵阳
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大師傅、廚子、廚師、做飯的
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| 遵义
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大師傅
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| 毕节
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廚師、廚子
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| 黎平
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廚子師傅
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| 昭通
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廚師、灶碼子、炊事員
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| 大理
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廚師
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| 昆明
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廚師、炊事員、廚子、大師傅、做飯的
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| 蒙自
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廚子
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| 桂林
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廚子、廚房
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| 桂林（临桂）
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廚師
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| 柳州
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廚師、伙貓、炊事員、伙夫、火頭軍、師傅
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| 柳州（雒容）
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廚師
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| 吉首
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廚子、大師傅、炊事員
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| 常德
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大師傅
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| 汉中
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廚師、廚子、大師傅、做飯的、炊事員
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| 江淮官话
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南京
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廚子、伙夫、廚娘 女性
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| 扬州
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廚師、廚子、炊事員、站紅鍋的、掌勺的、火頭軍 幽默
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| 连云港
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廚師、炊事員、廚子、大師傅
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| 涟水
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廚子、大師傅
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| 南通
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廚子
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| 安庆
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廚師、廚子、炊事員
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| 芜湖
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大師傅、鍋師傅、炊事員
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| 合肥
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廚師、炊事員
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| 红安
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廚師、大師傅、炊事員、舞飯的
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| 粤语
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广州
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廚師、廚房、廚房佬、伙頭、候鑊、火頭軍、伙夫、煮飯 女性
|
| 香港
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廚師、廚、廚佬、伙頭、候鑊、廚房佬 男性
|
| 香港（新田围头话）
|
伙頭
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| 香港（锦田围头话）
|
廚師、伙頭
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| 香港（汀角）
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廚房佬
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| 香港（东平洲）
|
伙頭
|
| 澳门
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廚師
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| 广州（番禺）
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廚師、伙頭
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| 广州（花都花山）
|
伙頭
|
| 广州（从化）
|
候鑊
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| 广州（增城）
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廚師、伙頭
|
| 佛山
|
廚師、伙頭
|
| 佛山（南海沙头）
|
廚師、伙頭
|
| 佛山（顺德）
|
伙頭
|
| 佛山（三水）
|
伙頭
|
| 佛山（高明明城）
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廚師
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| 中山（石岐）
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伙頭
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| 珠海（香洲前山）
|
火頭軍
|
| 珠海（斗门上横水上话）
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伙頭
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| 珠海（斗门）
|
伙頭、廚師
|
| 江门（白沙）
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伙頭
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| 江门（新会）
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伙頭
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| 台山
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伙頭、廚
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| 开平（赤坎）
|
伙頭
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| 恩平（牛江）
|
伙頭
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| 鹤山（雅瑶）
|
廚師
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| 东莞
|
廚師、伙頭、候鑊
|
| 深圳（宝安沙井）
|
伙頭
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| 清远
|
伙頭
|
| 佛冈
|
伙頭
|
| 英德（浛洸）
|
伙頭
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| 阳山
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煮吃佬、伙頭
|
| 连山（布田）
|
廚子
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| 连州（清水四会话）
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伙夫
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| 韶关
|
伙頭
|
| 韶关（曲江）
|
廚師、伙頭
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| 仁化
|
伙頭
|
| 乐昌
|
廚師
|
| 肇庆（高要）
|
伙頭
|
| 四会
|
廚子佬
|
| 广宁
|
廚子佬
|
| 德庆
|
伙頭
|
| 怀集
|
廚師、伙頭
|
| 封开（南丰）
|
伙頭
|
| 云浮
|
廚房佬
|
| 新兴
|
廚師、伙頭
|
| 罗定
|
伙頭
|
| 郁南（平台）
|
廚師
|
| 南宁
|
廚師、廚房佬、大師傅、伙貓、火頭軍
|
| 梧州
|
大師傅
|
| 玉林
|
廚師、師傅
|
| 合浦（廉州）
|
廚官師傅、師傅
|
| 合浦（沙田）
|
伙頭公
|
| 桂平
|
廚房佬、廚師
|
| 桂平（木乐）
|
廚房佬
|
| 平南
|
廚房佬
|
| 蒙山（西河）
|
廚師
|
| 贵港（港城）
|
廚房佬
|
| 贵港（南江）
|
廚師
|
| 贵港（平垌）
|
火頭軍
|
| 北流（塘寮）
|
廚師
|
| 百色
|
廚師
|
| 博白
|
廚師
|
| 灵山
|
廚師
|
| 钦州
|
廚師
|
| 北海
|
廚師、師傅、火頭軍
|
| 北海（南康）
|
火頭軍
|
| 北海（营盘）
|
廚師
|
| 北海（侨港 — 姑苏群岛）
|
廚師
|
| 北海（侨港 — 吉婆岛）
|
廚師
|
| 宁明
|
廚師
|
| 横州
|
廚師
|
| 贺州（八步铺门）
|
廚師
|
| 防城港（防城）
|
廚師
|
| 吉隆坡（广府）
|
伙頭
|
| 胡志明市（广府）
|
伙頭、將軍
|
| 芒街
|
廚師
|
| 曼谷（广府）
|
伙頭
|
| 赣语
|
南昌
|
廚子、大師傅
|
| 黎川
|
大師傅、掌勺個、伙頭將軍 幽默
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| 萍乡
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廚子、伙頭師傅、廚官師傅、廚官
|
| 客家语
|
梅县
|
廚師、伙頭、搣食個、徛鑊師傅、砧頭師傅、捉刀師傅
|
| 惠东（平山本地话）
|
伙頭
|
| 东莞（清溪）
|
伙頭
|
| 龙门（平陵本地话）
|
伙頭
|
| 龙门（路溪本地话）
|
廚師、伙頭
|
| 博罗（本地话）
|
廚伊
|
| 深圳（沙头角）
|
伙頭
|
| 中山（南朗合水）
|
伙頭
|
| 河源（本地话）
|
廚咧
|
| 紫金（古竹本地话）
|
伙頭、師傅、廚師
|
| 龙川（佗城本地话）
|
廚師、伙頭
|
| 龙川（四都本地话）
|
廚夫
|
| 连平（忠信本地话）
|
煮食個
|
| 连平（隆街本地话）
|
火頭軍、廚仔
|
| 新丰（马头本地话）
|
火頭軍
|
| 新丰（大席本地话）
|
火頭軍
|
| 广州（从化吕田）
|
廚師
|
| 于都
|
伙頭師傅、廚官師傅
|
| 苗栗（北四县腔）
|
廚師
|
| 屏东（内埔，南四县腔）
|
廚師
|
| 新竹县（竹东，海陆腔）
|
廚師
|
| 台中（东势，大埔腔）
|
廚師
|
| 新竹县（芎林，饶平腔）
|
廚師
|
| 云林（仑背，诏安腔）
|
總鋪
|
| 香港
|
伙頭
|
| 阳西（塘口）
|
伙頭
|
| 阳春（三甲）
|
伙頭
|
| 信宜（思贺）
|
伙頭佬
|
| 信宜（钱排）
|
伙頭
|
| 高州（新垌）
|
廚師
|
| 茂名（电白沙琅）
|
整菜佬
|
| 化州（新安）
|
火頭軍
|
| 廉江（石角）
|
做廚佬
|
| 廉江（青平）
|
煮飯佬
|
| 陆川（大桥）
|
廚師
|
| 北流（塘岸）
|
廚房佬
|
| 马山（片联）
|
廚房佬
|
| 士乃（惠阳）
|
廚師
|
| 曼谷（揭西）
|
廚師、總廚、火頭軍
|
| 徽语
|
绩溪
|
廚師、炊事員、搞來吃仂、伙頭
|
| 歙县
|
廚師、炊事員、伙頭
|
| 晋语
|
太原
|
廚子、做飯的、大師傅
|
| 阳原
|
廚師、炊事員、大師傅
|
| 大同
|
廚子
|
| 忻州
|
廚子、廚工師傅、大師傅、二伙夫、伙夫
|
| 吕梁（离石）
|
炊事員兒、大師傅、廚子、做飯的
|
| 长治
|
廚子、大師傅
|
| 临河
|
廚師、炊事員、大師傅、做飯的
|
| 集宁
|
大師傅
|
| 呼和浩特
|
廚師、炊事員、廚子、大師傅
|
| 二连浩特
|
廚師、炊事員、大師傅
|
| 平山
|
做飯的
|
| 张家口
|
廚師、廚子、大師傅
|
| 邯郸
|
廚師、炊事員、廚子、大師傅、掌灶的
|
| 林州
|
伙夫、炊工
|
| 绥德
|
做飯的、大師傅、廚子、伙夫
|
| 闽北语
|
建瓯
|
廚官師傅、火頭軍 幽默
|
| 闽东语
|
福州
|
廚師傅、廚師
|
| 福清
|
廚師傅
|
| 屏南
|
廚師傅
|
| 福安
|
飯頭
|
| 寿宁
|
飯頭
|
| 闽南语
|
厦门
|
廚子師、總鋪、燒火的 贬义、燃火的 贬义
|
| 泉州
|
廚子師、燃火的 贬义
|
| 永春
|
煮食的
|
| 漳州
|
廚子師、廚子、伙頭、火頭軍、燃火的 贬义
|
| 诏安
|
廚師
|
| 台北
|
總鋪
|
| 台北（万华）
|
總鋪師
|
| 新北（淡水）
|
總鋪、總鋪師傅
|
| 新北（三峡）
|
廚子、總鋪
|
| 新北（平溪）
|
總鋪、煮食的
|
| 高雄
|
廚子、總鋪、廚子的
|
| 高雄（小港红毛港）
|
廚子
|
| 高雄（小港大林蒲）
|
廚子、總鋪師、師傅
|
| 高雄（田寮）
|
廚子、總鋪師
|
| 宜兰
|
煮食的、廚子、總鋪師、總鋪
|
| 宜兰（头城）
|
總鋪師、總鋪
|
| 彰化（鹿港）
|
總鋪、廚子
|
| 台中
|
總鋪師、廚子、廚子師傅
|
| 台中（梧栖）
|
總鋪師
|
| 台南
|
廚子、總鋪、廚子師
|
| 台南（安平）
|
總鋪師
|
| 台东
|
廚子師傅
|
| 新竹
|
總鋪師、總鋪
|
| 金门
|
總鋪、館棧
|
| 澎湖（马公）
|
總鋪、廚子
|
| 澎湖（西屿）
|
總鋪
|
| 槟城（泉漳）
|
總鋪
|
| 新加坡（泉漳）
|
總鋪、廚子、火頭軍 幽默
|
| 马尼拉（泉漳）
|
煮食的、伙頭、伙長
|
| 平南（上渡）
|
廚師
|
| 平南（思界）
|
廚官
|
| 平乐（周塘）
|
廚官、火頭軍、煮食佬
|
| 乐昌（塔头）
|
廚官、火頭軍
|
| 英德（鱼咀）
|
廚師、火頭軍、煮食佬
|
| 郁南（连滩）
|
廚師、煮食佬、火頭軍
|
| 汕头
|
廚師、廚房師父、伙頭
|
| 揭阳
|
伙頭、火頭軍、廚
|
| 曼谷（潮汕）
|
伙頭、廚師
|
| 新山（潮汕）
|
火頭軍
|
| 雷州
|
廚子、伙頭 幽默
|
| 海口
|
廚子爹
|
| 闽中语
|
永安
|
廚仔
|
| 中山闽语
|
中山（沙溪隆都）
|
伙頭
|
| 南部平话
|
南宁（亭子）
|
廚師、廚房佬、火頭軍 幽默
|
| 南宁（沙井）
|
廚師
|
| 宾阳（新桥）
|
廚師
|
| 北部平话
|
桂林（大河）
|
廚子
|
| 桂林（朝阳）
|
廚師
|
| 桂林（竹园）
|
廚師
|
| 灵川（潭下）
|
廚師
|
| 吴语
|
上海
|
廚師、燒飯師傅、飯師傅、火頭軍
|
| 上海（崇明）
|
廚師傅
|
| 苏州
|
飯師傅
|
| 丹阳
|
廚子、飯師傅
|
| 杭州
|
廚房師傅
|
| 宁波
|
廚工師傅、廚工、飯師傅、飯頭腦、上灶師傅、大菜師傅、火頭軍、飯烏龜 贬义
|
| 温州
|
廚房老師、火頭軍 幽默
|
| 金华
|
廚師、廚官、廚官老師、伙頭
|
| 湘语
|
长沙
|
廚房師傅、大師傅、火頭軍 幽默、灶蛐蛐 贬义
|
| 娄底
|
廚師、廚官、伙夫、火頭軍 幽默
|
| 全州
|
廚房師傅
|
| 灌阳（文市）
|
廚房師傅
|
