佃煮

日語

本詞中的漢字
佃	煮
つくだ 人名用漢字	に 常用漢字
訓讀

其他表記
佃煮 (舊字體)

發音

• (東京) つくだに [tsùkúdání] (平板型 – [0])
• 國際音標^(幫助)：[t͡sɨ̥ᵝkɯ̟ᵝda̠ɲ̟i]

名詞

佃煮：白飯上的玉筋魚佃煮

佃(つくだ)煮(に) • (tsukudani) 

1. 一種用醬油和砂糖一起煮到黏稠的料理方式
   • 1965, 吉田小五郎, 稿本慶應義塾幼稚舎史‎^[1]，頁號 652:

     １(いち)日(にち)　朝(あさ)　みそ汁(しる)　小(こう)女(な)子(ご)佃(つくだ)煮(に)　キャベツ塩(しお)もみ

     ichinichi asa miso shiru kōnago tsukudani kyabetsu shiomomi

     第一天，上午。味噌湯、玉筋魚佃煮、醃漬高麗菜

參見

• 佃(つくだ)島(じま) (Tsukudajima)
• にもの (nimono, “燉菜”)