味噌

漢語


簡體與正體/繁體 (味噌)		味	噌

中文維基百科有一篇文章關於：

味噌

詞源

形譯自日語味噌 (miso)。

讀音

官話
(拼音)：wèicēng

(注音)：ㄨㄟˋ ㄘㄥ
粵語 (粵拼)：mei⁶ zang¹
閩南語 (泉漳話，白話字)：mí-so͘h / mí-soh / bí-so͘h

官話
- (現代標準漢語)⁺
  - 拼音：wèicēng
  - 注音：ㄨㄟˋ ㄘㄥ
  - 通用拼音：wèiceng
  - 威妥瑪拼音：wei⁴-tsʻêng¹
  - 耶魯官話拼音：wèi-tsēng
  - 國語羅馬字：weytseng
  - 西里爾字母轉寫：вэйцэн (vɛjcɛn)
  - 漢語國際音標 ^(幫助)：/weɪ̯⁵¹ t͡sʰɤŋ⁵⁵/
粵語
- (標準粵語，廣州–香港話)⁺
  - 粵拼：mei⁶ zang¹
  - 耶魯粵拼：meih jāng
  - 廣州話拼音：mei⁶ dzang¹
  - 廣東拼音：méi⁶ zeng¹
  - 國際音標 ^(幫助)：/mei̯²² t͡sɐŋ⁵⁵/
閩南語
- (泉漳話：新竹、台中、臺南、宜蘭)
  - 白話字：mí-so͘h
  - 臺羅：mí-sooh
  - 普實台文：mysoq
  - 國際音標 (臺南)：/mĩ⁵³⁻⁵⁵ sɔʔ³²/
  - 國際音標 (宜蘭)：/mĩ⁵³⁻⁵⁵ sɔʔ²/
- (泉漳話：臺北、高雄、馬公)
  - 白話字：mí-soh
  - 臺羅：mí-soh
  - 普實台文：mysoiq
  - 國際音標 (高雄)：/mĩ⁴¹⁻⁴⁴ sɤʔ³²/
  - 國際音標 (臺北)：/mĩ⁵³⁻⁴⁴ soʔ³²/
- (泉漳話：鹿港)
  - 白話字：bí-so͘h
  - 臺羅：bí-sooh
  - 普實台文：bysoq
  - 國際音標 (鹿港)：/bi⁵⁵⁻³⁵ sɔʔ⁵/

名詞

味噌

以黃豆為原料，加入米曲霉等發酵而成的日式調味料，多用於湯、醬料中。

近義詞

豆醬／豆酱 (dòujiàng)
(閩南語) 日本豆醬／日本豆酱

派生詞

味噌湯／味噌汤

翻譯

日式調味料

阿拉伯語：مِيسُو m (mīsū)
捷克語：miso n
英語：miso (en)
芬蘭語：miso (fi)
法語：miso (fr) m
德語：Miso (de) n
印地語：मिसो (miso)
冰島語：mísó n
意大利語：miso m
日語：味噌 (ja) (みそ, miso)
朝鮮語：미소 (ko) (miso)
馬拉地語：मिसो (miso)
葡萄牙語：missô (pt)
俄語：ми́со (ru) n (míso)
西班牙語：miso (es) m
瑞典語：miso c
他加祿語：miso
泰語：มิโซะ (mísó)

日語

詞中漢字
味	噌
み三年級	そ人名用漢字
吳音	慣用

其他表記
未醤味醤

日語維基百科有一篇文章關於：

味噌

維基百科 ^ja

味噌 (miso)：味噌

其他寫法

味醤

詞源

/misau/ → */misɔ/ → /miso/

最早見於西元738年的一封律令稅收記錄，寫作未醤。^[1]

可能直接來自中古漢語未醬 (中古 mj+jH tsjangH)，或是日語根據中古漢語詞素未 (mi, “還沒，仍然沒有”) +‎ 醬 (sō, “醬料”, 舊吳音讀法，來自更古老的 sau)所造的組詞。

亚历山大·沃文則認為可能借自朝鮮語^[2]，對比現代朝鮮語메주 (meju)“麴”。

讀音

(東京) みそ [míꜜsò] (頭高型 – [1])^[3]
國際音標^(幫助): [mʲiso̞]

音頻： (檔案)

名詞

味(み)噌(そ) 或 味噌(ミソ) • (miso)

味噌（調味料）
蝦蟹的內臟
好的部分
そこがミソなんだよ。
Soko ga miso na n da yo.
那就是最棒的部分。
味噌っ滓 (misokkasu)的縮略：沒用的小孩
瘦弱的人
失敗
近義詞：しくじり (shikujiri)、失敗 (shippai)

派生詞

派生詞

味噌和(みそあ)え, 味噌韲(みそあ)え (misoae)
味噌餡(みそあん) (misoan)
味噌(みそ)水(うず), 糝(みそうず) (misōzu), 味噌水(みそう) (misō)
味噌(みそ)買(か)い橋(ばし) (Miso Kaibashi)
味噌(みそ)滓(かす), 味噌(みそ)糟(かす) (miso kasu), 味噌(みそ)っ滓(かす) (misokkasu)
味噌(みそ)カツ (miso katsu)
味噌(みそ)粥(がゆ) (misogayu)
味噌(みそ)川(がわ) (Misogawa)
味噌(みそ)糞(くそ) (miso kuso)
味噌(みそ)蔵(ぐら) (misogura)
味噌気(みそけ) (misoke)
味噌(みそ)麹(こうじ) (miso kōji)
味噌漉(みそこ)し (misokoshi)
味噌(みそ)汁(しる) (misoshiru, “miso soup”)
味噌擂(みそす)り (misosuri)
味噌擂(みそす)り坊主(ぼうず) (misosuri bōzu)
味噌(みそ)煎餅(せんべい) (miso senbei)
味噌(みそ)玉(だま) (misodama)
味噌搗(みそつ)き (misotsuki)
味噌漬(みそづ)け, 味噌(みそ)漬(づけ) (miso-zuke)
味噌(ミソ)直(ナオシ) (misonaoshi)
味噌煮(みそに) (misoni)
味噌(みそ)っ歯(ぱ) (misoppa)
味噌(みそ)ピーナツ (miso pīnatsu)
味噌部屋(みそべや) (miso-beya)
味噌(みそ)豆(まめ) (misomame)
味噌(みそ)焼(やき), 味噌焼(みそや)き (misoyaki)
味噌(みそ)役人(やくにん) (miso yakunin)
味噌(みそ)用人(ようにん) (miso yōnin)
赤(あか)味噌(みそ) (akamiso)
甘(あま)味噌(みそ) (amamiso)
合(あわ)せ味噌(みそ), 合(あ)わせ味噌(みそ) (awasemiso)
田舎(いなか)味噌(みそ) (inaka miso)
魚(うお)味噌(みそ) (uo miso)
江戸(えど)味噌(みそ) (Edo miso)
岡崎(おかざき)味噌(みそ) (Okazaki miso)
落(おと)し味噌(みそ), 落(お)とし味噌(みそ) (otoshimiso)
牡蠣(かき)味噌(みそ) (kaki miso)
鰹(かつお)味噌(みそ) (katsuo miso)
蟹(かに)味噌(みそ) (kanimiso)
榧(かや)味噌(みそ) (kaya miso)
辛(から)味噌(みそ) (karamiso)
乾燥(かんそう)味噌(みそ) (kansō miso)
切(きり)味噌(みそ), 切(き)り味噌(みそ) (kirimiso)
径山寺(きんざんじ)味噌(みそ), 金山寺味噌(きんざんじみそ) (Kinzanji miso)
糞(くそ)味噌(みそ) (kuso miso)
五斗(ごと)味噌(みそ), 後藤(ごと)味噌(みそ) (goto miso)
粉(こな)味噌(みそ) (kona miso)
胡麻(ごま)味噌(みそ) (goma miso)
米(こめ)味噌(みそ) (kome miso)
西京(さいきょう)味噌(みそ) (Saikyō miso)
桜(さくら)味噌(みそ) (sakura miso)
山椒(さんしょう)味噌(みそ) (sanshō miso)
三年(さんねん)味噌(みそ) (sannen miso)
敷(しき)味噌(みそ), 敷(し)き味噌(みそ) (shikimiso)
生姜(しょうが)味噌(みそ) (shōga miso)
白(しろ)味噌(みそ) (shiromiso)
信州(しんしゅう)味噌(みそ) (Shinshū miso)
糂粏(じんだ)味噌(みそ) (jinda miso)
酢味噌(すみそ) (sumiso)
仙台(せんだい)味噌(みそ) (Sendai miso)
鯛(たい)味噌(みそ) (tai miso)
玉(たま)味噌(みそ) (tamamiso)
駄味噌(だみそ) (damiso)
垂(た)れ味噌(みそ) (taremiso)
鉄火(てっか)味噌(みそ) (tekka miso)
手味噌(てみそ) (temiso)
泣(なき)味噌(みそ), 泣(な)き味噌(みそ) (nakimiso)
生(なま)味噌(みそ) (namamiso)
なめ味噌(みそ), 嘗(な)め味噌(みそ) (namemiso)
肉(にく)味噌(みそ) (niku miso)
糠(ぬか)味噌(みそ) (nuka miso)
葱(ねぎ)味噌(みそ) (negi miso)
練(ね)味噌(みそ), 練(ね)り味噌(みそ), 煉(ね)り味噌(みそ) (nerimiso)
脳(のう)味噌(みそ) (nōmiso, “腦漿，大腦”)
八丁(はっちょう)味噌(みそ) (hatchō miso)
ピーナツ味噌(みそ) (pīnatsu miso)
蕗(ふき)味噌(みそ) (fukimiso)
袱(ふく)紗(さ)味噌(みそ) (fukusa miso)
朴(ほお)葉(ば)味噌(みそ) (hōba miso)
法論味噌(ほろみそ) (horomiso)
豆(まめ)味噌(みそ) (mame miso)
麦(むぎ)味噌(みそ) (mugi miso)
諸(もろ)味(み)味噌(みそ) (moromi miso)
焼(やき)味噌(みそ), 焼(や)き味噌(みそ) (yakimiso)
柚(ゆず)味噌(みそ) (yuzu miso), 柚味噌(ゆみそ) (yumiso)
弱(よわ)味噌(みそ) (yowamiso)

熟語

熟語

諺語

味噌(みそ)も糞(くそ)も一緒(いっしょ) (miso mo kuso mo issho), 糞(くそ)も味噌(みそ)も一緒(いっしょ) (kuso mo miso mo issho)
鬼(おに)味噌(みそ) (oni miso)
長者(ちょうじゃ)の脛(はぎ)に味噌(みそ)を塗(ぬ)る (chōja no hagi ni miso o nuru)

派生語彙

→ 漢語: 味噌
→ 英語: miso
→ 法語: miso
→ 德語: Miso
→ 印地語: मिसो (miso)
→ 意大利語: miso
→ 朝鮮語: 미소 (miso)
→ 波斯語: میسو (miso)
→ 葡萄牙語: missô
→ 俄語: ми́со (míso)
→ 西班牙語: miso

參見

醤(ひしお) (hishio)

專有名詞

味(み)噌(そ) • (Miso)

姓氏

參考資料

↑ 1988年，国語大辞典（新装版）（日語），東京：小學館
↑ Vovin, Alexander (2007年)， “Korean Loanwords”，Altai Hakpo (알타이학보)‎^[1]，第 17 卷，第 77-78 頁
↑ 2006，大辞林 (大辭林)，第三版（日語），東京：三省堂，ISBN 4-385-13905-9

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