味噌

漢語

簡體與正體/繁體 (味噌)		味	噌

詞源

形譯自日語 味噌 (miso)。

讀音

• 官話

  (拼音)：wèicēng

  (注音)：ㄨㄟˋ ㄘㄥ

• 粵語 (粵拼)：mei⁶ zang¹
• 閩南語 (泉漳話，白話字)：mí-so͘h / mí-soh / bí-so͘h

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• 官話
  • (現代標準漢語)⁺
    • 拼音：wèicēng
    • 注音：ㄨㄟˋ ㄘㄥ
    • 通用拼音：wèiceng
    • 威妥瑪拼音：wei⁴-tsʻêng¹
    • 耶魯官話拼音：wèi-tsēng
    • 國語羅馬字：weytseng
    • 西里爾字母轉寫：вэйцэн (vɛjcɛn)
    • 漢語國際音標 ^(幫助)：/weɪ̯⁵¹ t͡sʰɤŋ⁵⁵/
• 粵語
  • (標準粵語，廣州–香港話)⁺
    • 粵拼：mei⁶ zang¹
    • 耶魯粵拼：meih jāng
    • 廣州話拼音：mei⁶ dzang¹
    • 廣東拼音：méi⁶ zeng¹
    • 國際音標 ^(幫助)：/mei̯²² t͡sɐŋ⁵⁵/
• 閩南語
  • (泉漳話: 新竹, 台中, 臺南, 宜蘭)
    • 白話字：mí-so͘h
    • 臺羅：mí-sooh
    • 普實台文：mysoq
    • 國際音標 (臺南)：/mĩ⁵³⁻⁵⁵ sɔʔ³²/
    • 國際音標 (宜蘭)：/mĩ⁵³⁻⁵⁵ sɔʔ²/
  • (泉漳話: 臺北, 高雄, 馬公)
    • 白話字：mí-soh
    • 臺羅：mí-soh
    • 普實台文：mysoiq
    • 國際音標 (高雄)：/mĩ⁴¹⁻⁴⁴ sɤʔ³²/
    • 國際音標 (臺北)：/mĩ⁵³⁻⁴⁴ soʔ³²/
  • (泉漳話: 鹿港)
    • 白話字：bí-so͘h
    • 臺羅：bí-sooh
    • 普實台文：bysoq
    • 國際音標 (鹿港)：/bi⁵⁵⁻³⁵ sɔʔ⁵/

名詞

味噌

1. 以黃豆為原料，加入米麴黴等發酵而成的日式調味料，多用於湯、醬料中。

近義詞

• 豆醬／豆酱 (dòujiàng)
• (閩南語) 日本豆醬／日本豆酱

派生詞

• 味噌湯／味噌汤 (wèicēngtāng)

 

翻譯

日式調味料

• 阿拉伯語：مِيسُو m (mīsū)
• 捷克語：miso n
• 英語：miso (en)
• 芬蘭語：miso (fi)
• 法語：miso (fr) m
• 德語：Miso (de) n
• 印地語：मिसो (miso)
• 冰島語：mísó n
• 意大利語：miso m
• 日語：味噌 (ja) (みそ, miso)
• 朝鮮語：미소 (ko) (miso)
• 馬拉地語：मिसो (miso)
• 葡萄牙語：missô (pt)
• 俄語：ми́со (ru) n (míso)
• 西班牙語：miso (es) m
• 瑞典語：miso c
• 他加祿語：miso
• 泰語：มิโซะ (mísó)

日語

詞中漢字
味	噌
み 三年級	そ 人名用漢字
吳音	慣用

其他表記
未醤 味醤

味噌 (miso)：味噌

其他寫法

• 味醤

詞源

• /misau/ → */misɔ/ → /miso/

最早見於西元738年的一封律令稅收記錄，寫作未醤。

可能直接來自中古漢語 未醬 (中古 mj+jH tsjangH)，或是日語根據中古漢語詞素未 (mi, 「還沒，仍然沒有」) +‎ 醬 (sō, 「醬料」, 舊吳音讀法，來自更古老的 sau)所造的組詞。

亞歷山大·沃文則認為可能借自朝鮮語，對比現代朝鮮語메주 (meju)「麴」。

讀音

• (東京) み​そ [míꜜsò] (頭高型 – [1])
• 國際音標^(幫助)：[mʲiso̞]

• 音頻：

  (檔案)

名詞

味(み)噌(そ) 或 味噌(ミソ) • (miso) 

1. 味噌（調味料）
2. 蝦蟹的內臟
3. 好的部分

   そこがミソなんだよ。

   Soko ga miso na n da yo.

   那就是最棒的部分。

4. 味噌っ滓 (misokkasu)的縮略：沒用的小孩
5. 瘦弱的人
6. 失敗

   近義詞： しくじり (shikujiri)、失敗 (shippai)

派生詞

派生詞

• 味噌和(みそあ)え, 味噌韲(みそあ)え (misoae)
• 味噌餡(みそあん) (misoan)
• 味噌(みそ)水(うず), 糝(みそうず) (misōzu), 味噌水(みそう) (misō)
• 味噌(みそ)買(か)い橋(ばし) (Miso Kaibashi)
• 味噌(みそ)滓(かす), 味噌(みそ)糟(かす) (miso kasu), 味噌(みそ)っ滓(かす) (misokkasu)
• 味噌(みそ)カツ (miso katsu)
• 味噌(みそ)粥(がゆ) (misogayu)
• 味噌(みそ)川(がわ) (Misogawa)
• 味噌(みそ)糞(くそ) (miso kuso)
• 味噌(みそ)蔵(ぐら) (misogura)
• 味噌気(みそけ) (misoke)
• 味噌(みそ)麹(こうじ) (miso kōji)
• 味噌漉(みそこ)し (misokoshi)
• 味噌(みそ)汁(しる) (misoshiru, 「miso soup」)
• 味噌擂(みそす)り (misosuri)
• 味噌擂(みそす)り坊主(ぼうず) (misosuri bōzu)
• 味噌(みそ)煎餅(せんべい) (miso senbei)
• 味噌(みそ)玉(だま) (misodama)
• 味噌搗(みそつ)き (misotsuki)
• 味噌漬(みそづ)け, 味噌(みそ)漬(づけ) (miso-zuke)
• 味噌(ミソ)直(ナオシ) (misonaoshi)
• 味噌煮(みそに) (misoni)
• 味噌(みそ)っ歯(ぱ) (misoppa)
• 味噌(みそ)ピーナツ (miso pīnatsu)
• 味噌部屋(みそべや) (miso-beya)
• 味噌(みそ)豆(まめ) (misomame)
• 味噌(みそ)焼(やき), 味噌焼(みそや)き (misoyaki)
• 味噌(みそ)役人(やくにん) (miso yakunin)
• 味噌(みそ)用人(ようにん) (miso yōnin)
• 赤(あか)味噌(みそ) (akamiso)
• 甘(あま)味噌(みそ) (amamiso)
• 合(あわ)せ味噌(みそ), 合(あ)わせ味噌(みそ) (awasemiso)
• 田舎(いなか)味噌(みそ) (inaka miso)
• 魚(うお)味噌(みそ) (uo miso)
• 江戸(えど)味噌(みそ) (Edo miso)
• 岡崎(おかざき)味噌(みそ) (Okazaki miso)
• 落(おと)し味噌(みそ), 落(お)とし味噌(みそ) (otoshimiso)
• 牡蠣(かき)味噌(みそ) (kaki miso)
• 鰹(かつお)味噌(みそ) (katsuo miso)
• 蟹(かに)味噌(みそ) (kanimiso)
• 榧(かや)味噌(みそ) (kaya miso)
• 辛(から)味噌(みそ) (karamiso)
• 乾燥(かんそう)味噌(みそ) (kansō miso)
• 切(きり)味噌(みそ), 切(き)り味噌(みそ) (kirimiso)
• 径山寺(きんざんじ)味噌(みそ), 金山寺味噌(きんざんじみそ) (Kinzanji miso)
• 糞(くそ)味噌(みそ) (kuso miso)
• 五斗(ごと)味噌(みそ), 後藤(ごと)味噌(みそ) (goto miso)
• 粉(こな)味噌(みそ) (kona miso)
• 胡麻(ごま)味噌(みそ) (goma miso)
• 米(こめ)味噌(みそ) (kome miso)
• 西京(さいきょう)味噌(みそ) (Saikyō miso)
• 桜(さくら)味噌(みそ) (sakura miso)
• 山椒(さんしょう)味噌(みそ) (sanshō miso)
• 三年(さんねん)味噌(みそ) (sannen miso)
• 敷(しき)味噌(みそ), 敷(し)き味噌(みそ) (shikimiso)
• 生姜(しょうが)味噌(みそ) (shōga miso)
• 白(しろ)味噌(みそ) (shiromiso)
• 信州(しんしゅう)味噌(みそ) (Shinshū miso)
• 糂粏(じんだ)味噌(みそ) (jinda miso)
• 酢味噌(すみそ) (sumiso)
• 仙台(せんだい)味噌(みそ) (Sendai miso)
• 鯛(たい)味噌(みそ) (tai miso)
• 玉(たま)味噌(みそ) (tamamiso)
• 駄味噌(だみそ) (damiso)
• 垂(た)れ味噌(みそ) (taremiso)
• 鉄火(てっか)味噌(みそ) (tekka miso)
• 手味噌(てみそ) (temiso)
• 泣(なき)味噌(みそ), 泣(な)き味噌(みそ) (nakimiso)
• 生(なま)味噌(みそ) (namamiso)
• なめ味噌(みそ), 嘗(な)め味噌(みそ) (namemiso)
• 肉(にく)味噌(みそ) (niku miso)
• 糠(ぬか)味噌(みそ) (nuka miso)
• 葱(ねぎ)味噌(みそ) (negi miso)
• 練(ね)味噌(みそ), 練(ね)り味噌(みそ), 煉(ね)り味噌(みそ) (nerimiso)
• 脳(のう)味噌(みそ) (nōmiso, 「腦漿，大腦」)
• 八丁(はっちょう)味噌(みそ) (hatchō miso)
• ピーナツ味噌(みそ) (pīnatsu miso)
• 蕗(ふき)味噌(みそ) (fukimiso)
• 袱(ふく)紗(さ)味噌(みそ) (fukusa miso)
• 朴(ほお)葉(ば)味噌(みそ) (hōba miso)
• 法論味噌(ほろみそ) (horomiso)
• 豆(まめ)味噌(みそ) (mame miso)
• 麦(むぎ)味噌(みそ) (mugi miso)
• 諸(もろ)味(み)味噌(みそ) (moromi miso)
• 焼(やき)味噌(みそ), 焼(や)き味噌(みそ) (yakimiso)
• 柚(ゆず)味噌(みそ) (yuzu miso), 柚味噌(ゆみそ) (yumiso)
• 弱(よわ)味噌(みそ) (yowamiso)

熟語

熟語

• 味噌(みそ)が腐(くさ)る (miso ga kusaru)
• 味噌(みそ)を上(あ)げる (miso o ageru)
• 味噌(みそ)を擂(す)る (miso o suru)
• 味噌(みそ)を付(つ)ける (miso o tsukeru)
• 酢(す)にも味噌(みそ)にも (su ni mo miso ni mo)
• 手(て)前(まえ)味噌(みそ) (temae miso)

諺語

• 味噌(みそ)も糞(くそ)も一緒(いっしょ) (miso mo kuso mo issho), 糞(くそ)も味噌(みそ)も一緒(いっしょ) (kuso mo miso mo issho)
• 鬼(おに)味噌(みそ) (oni miso)
• 長者(ちょうじゃ)の脛(はぎ)に味噌(みそ)を塗(ぬ)る (chōja no hagi ni miso o nuru)

派生語彙

• → 漢語: 味噌 (wèicēng)
• → 英語: miso
• → 法語: miso
• → 德語: Miso
• → 印地語: मिसो (miso)
• → 意大利語: miso
• → 朝鮮語: 미소 (miso)
• → 波斯語: میسو (miso)
• → 葡萄牙語: missô
• → 俄語: ми́со (míso)
• → 西班牙語: miso

參見

• 醤(ひしお) (hishio)

專有名詞

味(み)噌(そ) • (Miso) 

1. 姓氏