漢語 编辑

關於「寿的發音和釋義,請見「壽司」。
(此詞是「壽司」的簡化字。)

日語 编辑

詞源1 编辑

 
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巻きずし(捲壽司)
本詞中的漢字
寿

常用漢字
(借字)

四年級
(借字)
慣用 音讀
其他表記
壽司 (舊字體)

源自酸し (sushi, 酸的),現代形容詞酸い (sui, 酸的) (shi) 變形。[1][2][3]

原來指一種經過醃製發酵,不用冷藏的魚。這種魚有時候會用米或者浸過醋的米包裹住,來加快發酵進程。在江戶時代,這種魚也叫做早鮨早鮓 (hayazushi),類同現代的馴鮨熟鮨 (narezushi)。

漢字寫法是借字 (当て字)。

發音 编辑

名詞 编辑

寿()() (sushi

  1. 壽司
使用說明 编辑

壽司可用多種量詞來表示:

かん / (kan) 是一個較新的用法。從壽司雛形出現的江戶時代一直到大正時代,書面記錄中都只有 (tsu) (ko)的使用。[6]

衍生詞 编辑
派生詞 编辑
  • 意大利語:sushi m
  • 波蘭語:sushi n
  • 西班牙語:sushi m
  • 法語:sushi m
  • 印尼語:susyi
  • 丹麥語:sushi c
  • 英語:sushi
  • 葡萄牙語:sushi m

參見 编辑

詞源2 编辑

本詞中的漢字
寿
ひさ
常用漢字

四年級
(借字)
名乘 音讀
其他表記
壽司 (舊字體)
久紫
ひさ志




尚四
寿志

源自古典形容詞(ひさ) (hisashi, 對應現代形容詞(ひさ)しい (hisashī, 長久))

發音 编辑

專有名詞 编辑

寿(ひさ)() (Hisashi

  1. 男性人名

來源 编辑

  1. 1988年国語大辞典(新装版)(日語),東京小學館
  2. 2.0 2.1 2.2 2006大辞林 (大辭林),第三版(日語),東京三省堂ISBN 4-385-13905-9
  3. 1995,《大辞泉》(大辞泉)(日語),東京小學館ISBN 4-09-501211-0
  4. 4.0 4.1 1997新明解国語辞典新明解國語辭典),第五版(日語),東京三省堂ISBN 4-385-13143-0
  5. 5.0 5.1 1998NHK日本語発音アクセント辞典NHK日語發音重音詞典 (日語),東京NHKISBN 978-4-14-011112-3
  6. 飯田朝子 (04 2004), 町田健, 编, 数え方の辞典 (Kazoekata no Jiten, “數數辭典”)[1] (日語), 東京: 小學館[永久失效連結]
    『改訂食品事典』(1974)によると、昭和時代、仕上げた料理を2個盛り付けることを料理人の間で「にかん盛り」と言うようになり、「かん」を「個」の意味で使ったとあります。
    根據《改訂食品辭典》(1974),昭和時代製作壽司的廚師會將一碟裝有兩份的壽司稱為“兩貫一碟”,將“貫”當做“個”的意思來使用。