餃子

漢語

正體/繁體 (餃子)		餃	子
簡體 (饺子)		饺	子

詞源

早先與“餛飩”無異，後從之分化。宋代稱“角子、角兒”，元代稱“扁食”，清代出現“餃子、餃兒、餃餌”的稱呼。可能是從形狀似角而得名，也可能從“攪”得名，猶餡心混雜。

清初河北《肅寧縣誌》載：“元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。”

參見餃／饺 (jiǎo)。

發音

• 官話

  (現代標準漢語)

  (拼音)：jiǎozi

  (注音)：ㄐㄧㄠˇ ˙ㄗ

  (成都話，四川話拼音)：jiao³ zi^3-2

  (東干語，西里爾字母和維基詞典轉寫)：җёзы (ži͡ozɨ, II-I)

• 粵語

  (廣州–香港話，粵拼)：gaau² zi²

  (台山話，維基詞典拼音)：gau² du²

• 贛語 (維基詞典)：jieu³ zi
• 晉語 (維基詞典)：jiau³ zeh
• 吳語 (上海，吳語學堂拼音)：⁵ciau-tsy; ¹ciau-tsy
• 湘語 (長沙話，維基詞典)：jiau³ zr

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• 官話
  • (現代標準漢語)
    • 拼音：jiǎozi
    • 注音：ㄐㄧㄠˇ ˙ㄗ
    • 通用拼音：jiǎozi̊h
    • 威妥瑪拼音：chiao³-tzŭ⁵
    • 耶魯官話拼音：jyǎu-dz
    • 國語羅馬字：jeau.tzy
    • 西里爾字母轉寫：цзяоцзы (czjaoczy)
    • 漢語國際音標 ^(幫助)：/t͡ɕi̯ɑʊ̯²¹⁴ d͡z̥z̩⁴/
    • 同音詞：

      [展開/摺疊]
      編 編輯 角子 餃子／饺子

  • (成都話)
    • 四川話拼音：jiao³ zi^3-2
    • 四川話拉丁化新文字：giaoz
    • 國際音標 ^(幫助)：/t͡ɕiau⁵³ t͡sz̩⁵³⁻²¹/
  • (東干語)
    • 西里爾字母，維基詞典：җёзы (ži͡ozɨ, II-I)
    • 國際音標 ^(幫助)：/t͡ɕiɔː⁵¹ t͡sz̩²⁴/

    (注意：東干語發音目前仍處於實驗階段，可能會不準確。)

• 粵語
  • (標準粵語，廣州–香港話)⁺
    • 粵拼：gaau² zi²
    • 耶魯粵拼：gáau jí
    • 廣州話拼音：gaau² dzi²
    • 廣東拼音：gao² ji²
    • 國際音標 ^(幫助)：/kaːu̯³⁵ t͡siː³⁵/
  • (台山話，台城)
    • 維基詞典拼音：gau² du²
    • 國際音標 ^(幫助)：/kau⁵⁵ tu⁵⁵/
• 贛語
  • (南昌話)
    • 維基詞典：jieu³ zi
    • 國際音標 ^(幫助)：/t͡ɕiɛu²¹³⁻²¹ t͡sz̩¹/
• 晉語
  • (太原話)
    • 維基詞典：jiau³ zeh
    • 國際音標 (老派)：/t͡ɕiau⁴⁵ t͡səʔ⁴/
• 吳語
  • (太湖片：上海)
    • 吳語學堂拼音：⁵ciau-tsy; ¹ciau-tsy
    • 吳音小字典：ciau^去 tsy; ciau^平 tsy
    • 維基詞典羅馬化 (上海話)：²jiau-tsr; ¹jiau-tsr
    • 國際音標 (上海)：/t͡ɕiɔ³³ t͡sz̩⁴⁴/, /t͡ɕiɔ⁵⁵ t͡sz̩²¹/
• 湘語
  • (長沙話)
    • 維基詞典：jiau³ zr
    • 國際音標 ^(幫助)：/t͡ɕi̯ɒu̯⁴¹ t͡sz̩³/

名詞

餃子

1. 一種半圓形的帶餡的麵食。
2. (方言) 餛飩

同義詞

餃子的各地方言用詞[地圖]

語言	地區	詞 edit
書面語 (白話文)		餃子
北京-東北官話	北京	餃子
	臺灣	餃子
	哈爾濱	餃子、扁食
	新加坡	餃子
冀魯官話	濟南	包子、餃子
膠遼官話	煙台（牟平）	𩚩飵兒、餃子、水餃兒
中原官話	洛陽	餃子、扁食
	萬榮	捏飯
	西安	餃子
	定邊	餃子
	西寧	扁食、餃子、水餃
	徐州	餃子
蘭銀官話	銀川	餃子、包子
	蘭州	餃子
	烏魯木齊	餃子
西南官話	成都	餃子
	武漢	餃子
	貴陽	餃子
	柳州	餃子
江淮官話	南京	餃子
	揚州	餃子、水餃
	合肥	餃子
粵語	廣州	餃子
	香港	餃子
	東莞	餃子
	陽江	餃子
贛語	南昌	餃子
	黎川	餃子
	萍鄉	餃子
客家語	梅縣	餃仔
	于都	餃子
徽語	績溪	水餃
晉語	太原	扁食、餃子、角子
閩北語	建甌	餃仔、水餃
閩東語	福州	餃
閩南語	廈門	水餃
	潮州	餃
	海口	餃子
南部平話	南寧（亭子）	餃子
吳語	上海	餃子、水餃
	蘇州	餃子
	丹陽	餃耳
	杭州	餃子
	寧波	餃子
	溫州	餃兒、水餃兒
	金華	水餃
湘語	長沙	餃子
	婁底	餃子
	雙峰	餃子

• (餛飩)：

餛飩的各地方言用詞[地圖]

語言	地區	詞 edit
書面語 (白話文)		餛飩
北京-東北官話	北京	餛飩
	臺灣	餛飩
	廊坊	餛飩
	赤峰	餛飩
	呼倫貝爾（海拉爾）	餛飩
	哈爾濱	餛飩
	瀋陽	餛飩
	馬來西亞	雲吞
	新加坡	雲吞
冀魯官話	唐山	餛飩
	滄州	餛飩
	保定	餛飩
	石家莊	餛飩
	濟南	餛飩
膠遼官話	煙台（牟平）	餛飩
	青島	餛飩
中原官話	洛陽	餛飩
	大名	餛飩
	鄭州	餛飩
	西安	餛飩
	定邊	餛飩兒
	西寧	餛飩
	徐州	餛飩、貓耳朵
蘭銀官話	銀川	餛飩
	蘭州	餛飩
	烏魯木齊	餛飩
西南官話	成都	抄手兒、抄手
	重慶	抄手兒
	武漢	水餃
	貴陽	餛飩
	昆明	餛飩、餃
	桂林	餛飩
	柳州	餛飩
江淮官話	南京	餛飩
	揚州	餛飩、水餃、餃子
	南通	餛飩
	合肥	餛飩、餃子
粵語	廣州	雲吞
	香港	雲吞
	香港（新田圍頭話）	雲吞
	香港（錦田圍頭話）	雲吞
	香港（汀角）	雲吞
	香港（東平洲）	雲吞
	澳門	雲吞
	廣州（番禺）	雲吞
	廣州（花都花山）	雲吞
	廣州（從化）	雲吞
	廣州（增城）	雲吞
	佛山	雲吞
	佛山（南海沙頭）	雲吞
	佛山（順德）	雲吞
	佛山（三水）	雲吞
	佛山（高明明城）	雲吞
	中山（石岐）	雲吞
	珠海（香洲前山）	雲吞
	珠海（斗門上橫水上話）	雲吞
	珠海（斗門）	雲吞
	江門（白沙）	雲吞
	江門（新會）	雲吞
	台山	雲吞
	開平（赤坎）	雲吞
	恩平（牛江）	雲吞
	鶴山（雅瑤）	雲吞
	東莞	雲吞
	深圳（寶安沙井）	雲吞
	陽江	雲吞
	北海（僑港 — 姑蘇群島）	雲吞
	北海（僑港 — 吉婆島）	雲吞
	防城港（防城）	雲吞
	吉隆坡（廣府）	雲吞
	檳城（廣府）	雲吞
	新加坡（廣府）	雲吞
	胡志明市（廣府）	雲吞
	芒街	雲吞
贛語	南昌	清湯
	萍鄉	包麵
客家語	梅縣	雲吞、餃仔
	興寧	餛飩
	東莞（清溪）	雲吞
	深圳（沙頭角）	雲吞
	中山（南朗合水）	雲吞
	韶關（曲江）	雲吞
	廣州（從化呂田）	雲吞
	長汀	扁食
	武平	餛飩
	連城	扁食
	寧化	扁食
	石城	清湯
	上猶（社溪）	清湯
	苗栗（北四縣腔）	扁食
	屏東（內埔，南四縣腔）	扁食
	新竹縣（竹東，海陸腔）	扁食
	臺中（東勢，大埔腔）	扁食
	新竹縣（芎林，饒平腔）	扁食
	雲林（崙背，詔安腔）	扁食
	香港	雲吞
	士乃（惠陽）	雲吞
徽語	歙縣	餛飩、點心
晉語	太原	餛飩
	忻州	餛飩
	臨河	餛飩
	集寧	餛飩
	呼和浩特	餛飩
	張家口	餛飩
	邯鄲	餛飩
閩北語	建甌	扁食
閩東語	福州	扁肉、扁食
閩南語	廈門	扁食
	泉州	扁食
	漳州	扁食
	臺北	扁食
	新北（三峽）	扁食
	高雄	扁食
	宜蘭	扁食
	彰化（鹿港）	扁食
	臺中	扁食
	臺中（梧棲）	扁食
	臺南	扁食
	臺東	扁食
	新竹	扁食
	金門	扁食
	澎湖（馬公）	扁食
	檳城（泉漳）	雲吞
	新加坡（泉漳）	雲吞
	馬尼拉（泉漳）	雲吞
	潮州	餃
	汕頭	餃
	揭陽	餃
	海豐	扁食
	曼谷（潮汕）	餃
	新山（潮汕）	雲吞
中山閩語	中山（沙溪隆都）	雲吞
	中山（三鄉）	雲吞
南部平話	南寧（亭子）	雲吞
吳語	上海	餛飩
	上海（松江）	餛飩
	上海（浦東周浦）	餛飩
	上海（寶山霜草墩）	餛飩
	上海（寶山羅店）	餛飩
	上海（崇明）	餛飩
	蘇州	餛飩
	蘇州（吳江黎里）	餛飩
	蘇州（吳江盛澤）	餛飩
	無錫	餛飩
	常熟	餛飩
	崑山	餛飩
	嘉興	餛飩
	常州	餛飩
	溧陽	餛飩
	宜興	餛飩
	丹陽	餛飩
	丹陽（童家橋）	餛飩
	靖江	餛飩
	江陰	餛飩
	湖州（雙林）	餛飩
	杭州	餛飩
	紹興	餛飩
	諸暨（王家井）	餛飩
	嵊州（崇仁）	湯包
	嵊州（太平）	湯包
	寧波	餛飩
	餘姚	餛飩
	舟山	餛飩
	台州（黃岩）	餛飩
	溫州	餛飩
	衢州	餛飩
	金華	餛飩
	義烏	餛飩
	永康	餛飩
湘語	長沙	餛飩
	婁底	餛飩
	雙峰	餃子

下位語

• (餃子)： 鍋貼／锅贴 (guōtiē)

衍生詞

• 水餃／水饺
• 煎餃／煎饺
• 蒸餃／蒸饺
• 餃子館／饺子馆

 

派生詞

• → 日語: 餃子 (gyōza)

日語

餃子 (gyōza)

詞中漢字
餃	子
ぎょう 表外字	ざ 一年級
慣用	不規則

詞源

源自漢語 餃子／饺子，可能來自官話的腭音化（即*giaozi），或來自中國非官話變體。也對照朝鮮語 교자 (餃子, gyoja)。

發音

• (東京) ぎょーざ [gyòózá] (平板型 – [0])
• 國際音標^(幫助): [ɡʲo̞ːza̠]

名詞

餃(ぎょう)子(ざ) 或 餃子(ギョウザ) 或 餃子(ギョーザ) • (gyōza) 

1. 一種半圓形的帶餡的麵食。

衍生詞

派生詞

• 焼(やき)餃(ぎょう)子(ざ) (yaki gyōza), 焼(や)き餃(ぎょう)子(ざ) (yaki gyōza)：煎餃
• 揚(あげ)餃(ぎょう)子(ざ) (age gyōza), 揚(あ)げ餃(ぎょう)子(ざ) (age gyōza)：炸餃
• 水(すい)餃(ぎょう)子(ざ) (suigyōza)：水餃
• 蒸(むし)餃(ぎょう)子(ざ) (mushi gyōza), 蒸(む)し餃(ぎょう)子(ざ) (mushi gyōza)：蒸餃

朝鮮語

此字詞中的漢字
餃	子

名詞

餃子 (gyoja) (韓文 교자)

1. 교자 (gyoja)的漢字^?。